推荐菜品
馬刺し(马肉刺身)、馬ヒレステー(马肉排)、馬たたき(炭烧马肉)
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中文名称
天国马肉料理专门店
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餐厅地址
〒860-0051 熊本県熊本市西区二本木2丁目13−12
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坐标
130.691490,32.784468
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餐厅介绍
日本熊本地区吃马肉的习俗,源自于早年战乱,士兵为了果腹只有宰杀战马食用,演变至今发展出多种料理马肉方式。其中以生马肉“马刺”最为有名,菜单上面马刺常被称为“樱Sakura”。食用生马肉是熊本特有的文化。鲜度十足的马肉呈粉红色,有“樱花肉”之称;而且生食的“马肉刺身”才是最地道的吃法。熊本城的旧时贵族原就吃马肉,在二战之后粮食短缺,服完军役的马匹就成了牛肉、猪肉的替代品。马肉据说富含胶原蛋白、低卡路里、脂肪率甚低,是极健康的红肉。当其他地区都放弃马肉时,熊本仍然保留食用马肉传统,全本日的食用马肉几乎集中在此。市场也有马肉专门店,马油更是庶民最爱的药品。熊本卖马肉料理的地方很多,但这间天国-马肉料理专门店肯定是独树一帜。店内的摆设氛围展现日式料理的典雅,坐在和式的小房间内用心品尝珍贵的马肉,是一种对于食物的尊重。生马肉刺身佈满了炫目的油花,包覆一块马油沾着带有现磨山葵的酱油,那种味道是此生从未尝过的新鲜。
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餐厅营业时间
午餐:周二至周五11:30-14:30
平日:18:00-次日00:00
周六日及公众假期:17:00-次日00:00
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餐厅人均价格
晚上:10000日元;中午2000日元
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