推荐菜品
不動ほうとう (不动自制面条:不托汤面),馬刺 (马肉刺身),黒糖で炊き込んだ(黑糖稻荷寿司)
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中文名称
名物ほうとう不動 河口湖站前店
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餐厅地址
日本,〒401-030山梨県南都留郡富士河口湖町船津3631-2
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坐标
138.768416,35.498864
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餐厅介绍
来到河口湖,有一样绝对一试的当地料理:ほうとう(这发音像"猴~偷~"),这料理可是大名鼎鼎,入选日本的乡土料理百选之一喔。ほうとう料理据传是唐朝时代传到日本的一种汤面,当时被称为「不托」,似乎深受平安时代的贵族喜爱,传到后世,战国时代「甲斐」(山梨县旧名;亦称甲州)的「大名」(领主):武田信玄,在打仗野炊这种汤面时,加进大量蔬菜,于是ほうとう料理便以这种甲州风流传于山梨县。ほうとう的面条为刀切宽扁面,汤底以红白味增来调味,配料则以各式蔬菜为主;洋葱、青葱、白菜、红萝卜、菰类,秋冬南瓜盛产时,更是将南瓜连皮一起下去炖煮到软烂,让汤头更加清甜,至于肉类则凭个人喜好可加可不加,是非常健康的一道料理。
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餐厅营业时间
周一-周日,11:00~19:00,年中无休;平日16:00以后入店需要事先电话联系+81 555-72-5560
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餐厅人均价格
1000-2000日元
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